fevereiro 2011

Truta ao Forno

Desafios de se preparar uma Truta. Ela estava ali, depositada sobre a bancada da pia da cozinha. Eu a olhava e, parecia-me, ela olhava para mim. Ainda estava com a cabeça, as barbatanas, o rabo, tudo… Calcei as luvas e …

Spaguetti com Bacon

Este prato nasceu a partir da curiosidade em querer experimentar o resultado de outras misturas menos convencionais. Cozinhar é arte. Na cozinha ela se expressa sutilmente no resultado da criatividade de misturar ingredientes diferentes representando, desta forma, o original. Reunidos …

Bolinho de Frango

Sobras de Alimento Não desperdice sobras de alimento pois estas denunciam a falta de planejamento adequado na cozinha. Quando decidir-se pelo preparo de determinado prato, calcule a quantidade  adequada em relação ao número de pessoas a serem servidas. Porém, nem …

Filé de Pescada

Devemos Render Graças aos Alimentos. Façamos, mentalmente, o caminho inverso do alimento que chega à nossa mesa. Tomemos como exemplo o peixe, o qual, na sua condição de alivino, em rios, mares ou lagoas, passa por condições adversas, pois que …

Rocambole de Carne

Cardápio de Quinta-Feira Já era quase meia noite, véspera de quinta-feira. Nesse dia, no cardápio, já pré estabelecido, estava a carne, qualquer tipo, contanto que fosse carne vermelha. Vasculhei o congelador e encontrei lá, etiquetado, um pacote de quinhentos gramas …

Crônicas Anteriores:

Leia Primeiro. Clique Aqui! No princípio a idéia era escrever e publicar um livro. A intenção ganhou forma, transformando-se numa coletânea de pequenas histórias, inspiradas na vida real e pessoal, sempre, ou quase sempre, relacionadas à culinária.