junho 2011

Filé de Salmão com Alcaparras

Este é um prato simples de preparar e quase sempre agrada a todos os comensais. Nesta composição culinária prefiro temperar o salmão de véspera ou, com pelo menos três horas de antecedência ao preparo do prato que deve ser servido …

Feijão

O que faz uma boa comida. Na década de 1980, tive uma lição inusitada de uma velha senhora, sofrida pela sua condição de miséria. Estávamos distribuindo alimentos não perecíveis em uma comunidade carente daquela cidade. Senti constrangimento quando percebi que …

Crônicas Anteriores:

Leia Primeiro. Clique Aqui! No princípio a idéia era escrever e publicar um livro. A intenção ganhou forma, transformando-se numa coletânea de pequenas histórias, inspiradas na vida real e pessoal, sempre, ou quase sempre, relacionadas à culinária.