abril 2014

Crepe de Ricota e Bacon

Esta é uma versão salgada de crepe. A sugestão aqui apresentada para o recheio é só mais uma opção. No entanto, a combinação dos sabores destes ingredientes é muito delicada e agradável ao paladar. Experimente! Ingredientes: Para a massa básica: …

Torta Fria

O salgado sempre é uma boa companhia para o doce, chega a ser imprescindível, em qualquer comemoração, oferecer o doce e o salgado. Nas ocasiões em que o tempo é escasso para o preparo das iguarias a serem consumidas, a …

Crepe Suzette

Este doce é deveras muito apreciado. A mistura dos sabores agrada ao mais exigente paladar. Em viagem à Paris provei o famoso crepe na expectativa de estar provando iguaria inigualável em qualidade e sabor. No entanto, confesso, este é tão …

Pudim de Caramelo

Pudim, a sobremesa que, via de regra, agrada ao paladar mais exigente. A receita apresentada é de suave textura, de maciez e sabor delicado, com o toque especial da baunilha. Para saboreá-lo é só seguir a receita do preparo conforme …

Ovo Poché

Existem diversos tipos de preparações com ovos, desde o ovo quente, no qual a clara deve ficar semi cozida e a gema líquida, até o ovo duro, cozido durante nove minutos em água fervente. Escolhi como sugestão o ovo poché, …

Crônicas Anteriores:

Leia Primeiro. Clique Aqui! No princípio a idéia era escrever e publicar um livro. A intenção ganhou forma, transformando-se numa coletânea de pequenas histórias, inspiradas na vida real e pessoal, sempre, ou quase sempre, relacionadas à culinária.