Filé de Salmão com Alcaparras

Este é um prato simples de preparar e quase sempre agrada a todos os comensais. Nesta composição culinária prefiro temperar o salmão de véspera ou, com pelo menos três horas de antecedência ao preparo do prato que deve ser servido …

Bolinhos de Salmão

Dias destes comprei salmão defumado por falta deste produto “in natura” no mercado. Preparei parte do peixe com ervas e azeite, ao forno. O resultado foi decepcionante. O excesso de sal e o sabor marcante do peixe defumado não agradou …

Crônicas Anteriores:

Leia Primeiro. Clique Aqui! No princípio a idéia era escrever e publicar um livro. A intenção ganhou forma, transformando-se numa coletânea de pequenas histórias, inspiradas na vida real e pessoal, sempre, ou quase sempre, relacionadas à culinária.